biologie | An apple a day keeps the doctor away

Meer adem met appels

Uit een Engels onderzoek naar het verband tussen dieet en longfunctie blijkt dat de longfunctie duidelijk verbetert wanneer je vijf of meer appels per week eet. Bij 2.512 proefpersonen in de leeftijd van 45-59 jaar werd aan het begin van de studie en vijf jaar later het maximale uitademingsvolume per seconde gemeten. Ook hielden de proefpersonen bij wat ze in die periode aten. Hieruit bleek dat hoge innamen van vitamine C en E, bčtacaroteen, citrusfruit, appels en regelmatige consumptie van fruitsappen hun ademhalingscapaciteit aanzienlijk verbeterde. Toen deze resultaten werden gecorrigeerd voor body mass index, rookgeschiedenis, sociale klasse, beweging en totale energie-inname, bleef alleen het verband tussen vitamine E en appels staan. Bij vitamine E was het maximale uitademingsvolume per seconde 39 ml hoger dan dat van mensen die geen vitamine E consumeerden. Bij personen die vijf of meer appels per week aten was dit maar liefst 138 ml vergeleken met mensen die geen appels aten. Wat betreft longfunctie lijkt het spreekwoord an apple a day keeps the doctor away dus te kloppen.

Bron: Thorax/2000/55/2, via Weleda Nieuwsbrief augustus